Gula - Vinhos Madeira


Vinho Madeira, assim como o Porto, é um vinho fortificado produzido na ilha da Madeira. A grande marca deste vinho é o processo de estufagem, que consiste no aquecimento do vinho por um longo período com intuito de acelerar o desenvolvimento e amadurecimento, tornando-o também mais estável. Existem várias formas de se realizar este processo, sendo o de melhor resultado a estufagem natural, onde nenhum processo artificial de aquecimento é utilizado.
Os estilos de Madeira são (do mais seco para o mais doce): Sercial, Verdelho, Bual e Malmsey.
Vale destacar que a ilha da Madeira é um território pequeno e rochoso, com poucas áreas cultiváveis. Ter a oportunidade de degustar 10 exemplares de Madeira é uma raridade (bem como a uva Terrantez, quase em extinção).
Teria milhares de outros detalhes interessantes sobre este vinho para se escrever. Futuramente postarei sobre este tema novamente.
Segue as minhas avaliações:

1.Justino's 10 years – açúcar mascavo, bolo de frutas, cítricos confitados. Equilibrado, final + nozes e amêndoas. Longo. A
2.Justino's Terrantez Old Reserve – laranja confitada, bolo de laranja, corpo + ligeiro, equilibrado, doçura ok, final + frutado. B
3.Justino's Sercial 10 years - + contido e seco no olfato, estilo + seco, resina, leve baunilha e amêndoa + intensa. A
4.Madeira Justino's Colheita 95 – bolo de frutas intenso, leve resina. Bom corpo, leve moscatel, final levemente áspero e mascavo. C
5.Blandy’s Duke of Clarence Rich – melaço, leve café, capuccino, + viscoso, mel, + quente em boca.
6.Justino's Madeira 3 anos doce – leve especiaria, mascavo muito intenso. Estilo moderadamente doce, final leve químico. C
7.Ferraz Medium Rich Madeira Bual – mascavo, + amendoado. Equilibrado em boca, elegante, + sutil, final nozes e amêndoas. B+
8.Justino's Madeira 3 anos seco - doce de leite, maior viscosidade, melaço em boca, quente, final curto. C
9.Madère Cruz Bardinet – elegante, marzipan, doce de nozes, melaço + intenso, final + tostado. B-
10.Blandy’s Sercial 5 years - + sutil, amêndoas, doçura acima do conjunto, quente. C

Postado por Marcel Miwa.

Comentários

Anônimo disse…
Aguardo futuras postagens sobre o Madeira.
Sylvia disse…
Nina ,que bela degustaçao,nao tive ainda a oportunidade de conhecer nenhum vinho da madeira.
Unknown disse…
Sylvia,
O que podemos lhe antecipar é que este vinho possui um carater semelhante à um Jerez envelhecido (com outras nuances), ambos possuem um carater oxidado que neste caso não é um defeito.
Vale lembrar também que é um vinho fortificado (teor maior de álcool).
abs,
Marcel e Nina.

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