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Frango cozido com cebola

Comentei semanas atrás que o meu corte preferido do frango para cozinhar frango é a sobrecoxa. Ontem preparei as tais sobrecoxas cozidas com cebola (do jeito que minha mãe faz).

Frango cozido com cebola (seis sobrecoxas): Refogue três cebolas grandes em cubinhos com óleo de girassol. Tempere seis sobrecoxas sem pele com sal marinho e pimenta do reino. Una o frango e cozinhe devagar, no fogo bem baixo e tampado, mexendo de vez em quando. Vire as sobrecoxas para cozinhar por igual. Costumo cozinhar por 45-60 minutos. Caso falte umidade, una suco de uma laranja. Verifique o sal. 

Postado por NM.

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