Pão integral de papoula e tâmara

O pão da semana tem farinha de trigo integral, semente de papoula e tâmara seca.

Gourmandise Poppy seeds date sourdough bread


Pão integral de papoula e tâmara:
(um pão de 700 gramas - 100% = 236 gramas)
100% de farinha de trigo integral
44,06% de farinha de trigo 00
105,93% de água filtrada gelada
42,37% de Pierre (fermento natural)
10,16% de mel
5% de sal marinho
3,38% de semente de papoula
4,23% de azeite
13,55% de tâmara seca picada

Postado por NM.

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