Torta di vino rosso e cioccolato

Depois de pães (um doce e um com figo), um sorvete, um vinagre, cebola caramelizada, tomatinhos assados, feitos com vinho tinto, um bolo italiano de vinho tinto e chocolate sai da cozinha direto para o Gourmandise.

Torta di vino rosso e cioccolato (Bolo italiano de vinho tinto e chocolate):
(um bolo pequeno - 100% = 100g)
130% de açúcar orgânico
100% de manteiga sem sal
35% de chocolate 67% (usei o Los Anconès do Michel Cluizel)
50% de vinho tinto seco (usei um Bonarda argentino)
100% de ovos
75% de farinha de trigo
2% de fermento químico
1% de flor de sal
Aqueça o açúcar, manteiga, chocolate e vinho em banho-maria até dissolver. Amorne, retire 80g (reserve em temperatura ambiente) e adicione os ovos, sal, farinha e fermento. Asse em forma de bolo inglês (o tradicional é uma forma redonda) untada e forrada com papel manteiga à 170°C por 40 minutos. Desenforme e amorne. Regue com o creme reservado. Deixe esfriar sobre grade.

Gourmandise Bolo de vinho tinto e chocolate

Gourmandise Italian red wine and chocolate cake

Gourmandise Calda de chocolate e vinho para bolo

Postado por Nina Moori.

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