quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Granita de café

Muitos chás e infusões geladas, café com muito gelo, sucos quase congelados, picolés, sorvetes e gelinhos (também conhecido como sacolé) para aplacar o calor. 
Granitas são tão fáceis de preparar e o melhor é que não precisam de sorveteira! 


Granita de café e mel:
(quatro porções - 100% = 320g)
100% de água filtrada
7% de café moído na hora (usei Catuaí Vermelho)
14% de mel
6% de açúcar orgânico
Extraia o café com a água e o café moído (usei a Hario V60), adicione o mel e açúcar. Leve ao congelador misturando com um garfo a cada 30 minutos para quebrar os cristais de gelo em pedaços pequenos. 


Sirva puro ou com uma colherada de creme de leite fresco montado.


Enquanto não preparo a próxima sobremesa congelada, deem uma olhada nas granitas de pitaya e de uva.

Postado por Nina Moori.

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