Pizzaria Bráz

É umas das pizzarias mais famosas de São Paulo. Todas as unidades da Bráz na capital paulistana costumam ter uma longa fila de espera, por isso, chegue cedo ou tenha paciência.


Confesso que já fui uma amante da redondas. Depois de jantar pizza várias vezes por semana durante a faculdade, enjoei. Agora só de vez em quando sinto vontade de comê-las.
Na última vez que fomos à unidade Pinheiros, estávamos em cinco comensais.

Entradas:
Burrata (é cremosa, gelada, lembra os bons requeijões orgânicos - sinceramente acreditei que fosse extremante saborosa depois de tanto ler elogios na mídia).

Língua de sogra - massa de pizza comprida com sardela, funghi ao azeite e carne louca (uma boa entrada).

Pizza:
Calabresa (um bom clássico), A Bráz (com abobrinha - boa), Affumicata (a melhor) e Carbonara (enjoativa e sem contexto).



Acompanhamos as pizzas com um chopp. O serviço da casa estava impecável.

Postado por Nina Moori.

Comentários

ameixa seca disse…
De que é constituída a Affumicata? Fiquei curiosa :) Eu faço pizzas em casa, adoro!
Bergamo disse…
Estava lá ontem à noite, mas em outra unidade.
Amo a pizza deles. Para mim, é uma das melhores.
E gostei da tal da Burrata. Comprei outro dia e achei deliciosa. Também não conhecia, e a curiosidade pesou no bolso...rsrs
Bj,
Bergamo
mariacarambola disse…
Não tenho muito o hábito de ir à capital — tenho de mudar isso urgentemente —, por isso não conheço essa pizzaria. Mas fiquei curiosa para saber o que leva essa pizza Affumicata. Adorei a idéia da língua de sogra, deve ser deliciosa. E o chopp geladinho combina mesmo com pizza.

Neste mês, vou sortear o livro Receitas Saborosas com Carne, do André Boccato. Passa lá no blog para concorrer.

Grande beijo, feliz páscoa.
Gourmandise disse…
A Affumicata é uma pizza branca, sem molho de tomate. Com tomate, mussarela especial, mussarela de búfala defumada, sálvia e alecrim fresco e azeitona preta.

Acho que comeria a burrata no café da mnhã, não na entrada de almoço ou jantar. Acho que prefiro sabor mais intenso. Também achei um pouco alto o preço.

bjos,
N.M.
Ray disse…
Até que não sou muito de comer pizza, mas até que deu vontade de ir só por causa do serviço "impecável"
bjos
Ray
Chuif...! :(
Tenho que me contentar com a pizzaria em frente de casa. E eles nem tem a burrata. Quando quero uma burrata tenho que ir ao mercadinho, à tarde, que é para comprar aquela do dia. A única vantagem é que custa pouco.

Curiosidade: por estas bandas as pizzas são realmente muito pobres. Pouco tudo, mas o resultado é bom. :)
Gourmandise disse…
Acho que os brasileiros adoram inventar novos recheios/coberturas de pizzas. O problema é que nem sempre acertam.

bjos,
N.M.
espressa-mente! disse…
concordo nina! tem pizzaria aqui no rio que gaba-se de ter 60-100 sabores, pizza de cachorro quente (perdeu hifen? :o), de batata frita, hamburguer, prestigio etc e tal..para mim tudo bem!!! agora, qdo vao servir uma de 4 queijos onde so se vê 2 queijos ou uma simples margarita..nao sabem fazer!!
eu particularmente nao gosto da massa e do preço da Braz!
bjs!
Simone Izumi disse…
Hmmmm...só atiçou ainda mais a minha curiosidade em conhecer a casa...mas com um marido que detesta queijos e uma bebe com alergia a lactose, fica meio dificil visitar pizzarias...hahaha..
ok, vou by myself e enfiar o pé na jaca!
ahhaha...
bjs
si
tocomfome disse…
Eh impressionante né? A pizza de abobrinha de lá não tem erro. E eh algo tão simples...
Gourmandise disse…
Espressa-mente,
O preço realmente não é dos mais baixos. Mas ainda acho qque vale a pena.

Izumi, sozinha não dará conta nem de uma pizza inteira. Precisa ir com amigos ou família para experimentar as entradas. A bebê e o papai compreenderão.

Eu gosto de abobrinha refogada, na salada, grelhada, assada, na pasta, na conserva...

bjos,
N.M.

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