Las Favas Contadas
Saímos para jantar um mais tarde que o usual e com vontade de conhecer um restaurante diferente.
Localizado em um dos nossos bairros preferidos, a Vila Madalena, o Las Favas Contadas se denomina um restaurante de cozinha contemporânea.
O Couvert composto por tomate provençal e torradinhas de pão folha fugiu do tradicional
![Gourmandise Las Favas Contadas](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TC9IMjB33QI/AAAAAAAAIts/OTHvrCnWQSU/s200/Couvert+copy.jpg)
Dividimos duas entradas em três pessoas: Caldeirada de polvo e Bacalhau do Zé - a caldeirada se mostrou mais inspirada, com bom molho de tomate. Já o bacalhau um estava um pouco ressecado, mas o untuoso purê que o acompanhava ajudou a compensar essa impressão.
![Gourmandise Las Favas Contadas](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TC9IHF3XnqI/AAAAAAAAItk/WqRArfflrjQ/s200/Caldeirada+de+polvo+copy.jpg)
![Gourmandise Las Favas Contadas](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TC-MIaPAAdI/AAAAAAAAIt0/5sCaf4pg3FE/s200/Bacalhau+do+Z%C3%A9+copy.jpg)
Para os pratos principais: Confit de pato ao molho de tucupi e tapioca com arroz de jambu, Ossobuco com risotto alla milanese e Ripa de javali com salada fria de favas - a coxa de pato estava saborosa, com bom molho ácido, mas sentimos falta daquela "casquinha" crocante; o ossobuco e o risotto estavam muito bons, mas o tamanho do prato era desproporcional em relação aos outros principais (o arroz poderia ser reduzido à 50%) e o javali estava saboroso, mas o excesso de gordura poderia ser facilmente corrigido no pré preparo e as favas poderiam vir descascadas. O Ossobuco com risotto alla milanese foi o melhor prato, embora ressinta o toque contemporâneo que caracteriza o Las Favas Contadas.
![Gourmandise Las Favas Contadas](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TC9H7wUcS2I/AAAAAAAAItU/3pXBeXz_2ZA/s200/Confit+de+pato+c+tucupi+e+arroz+de+jambu+copy.jpg)
![Gourmandise Las Favas Contadas](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TC9H4i_5DkI/AAAAAAAAItM/JZg_8o7hkqE/s200/Osso+buco+e+risotto+milan%C3%AAs+copy.jpg)
![Gourmandise Las Favas Contadas](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TC9H0vJHfuI/AAAAAAAAItE/zZg0pXDdYvI/s200/Ripa+de+javali+c+favas+e+batata+copy.jpg)
Para acompanhar o jantar, bebemos o L'Anglore Tavel rosé 2006 , um rosé de extrema mineralidade, que acompanhou bem as entradas. O estabelecimento cobra R$25,00 pela rolha, mas a cobrança veio acumulada com os 10% da conta final, serviço sobre serviço.
![Gourmandise Las Favas Contadas](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TC9HkUr9ZcI/AAAAAAAAIs8/DhYHaPFmoR0/s320/L%27Anglore+Tavel+ros%C3%A9+00+copy.jpg)
O serviço de salão foi atento.
Faixa de preço: $$$$ (por pessoa, com rolha e serviço).
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
Comentários
Beijo,
Dani
Wservir, de novo?!
att,
N.
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