A cozinha peruana de Dona Vilma
Os nossos amigos F. e D. comemoraram o aniversário com um almoço peruano preparado por Dona Vilma (ex-cozinheira do restaurante Sabor Peruano).
Para começar dentro do contexto, Pisco Sour (feito por S. e M. na proporção 3,2,1) em série...
![Gourmandise Pisco Sour](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4Hs-7IAe7I/AAAAAAAAILU/nYNU2EzLWr0/s320/piscos+sour+(3pisco,+2+d+lim%C3%A3o+e+1+d+goma)+copy.jpg)
Cancha (um tipo de milho torrado e salgado), que foi consumido como entrada, até Dona Vilma nos advertir que era um dos acompanhamentos do Cebiche.
![Gourmandise cancha](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4Hs539zQnI/AAAAAAAAILM/Qh9i2U0iy4Q/s320/milho+frito+copy.jpg)
Mandioca frita servida com salsa picante (molho picante confeccionado com ajís peruanos)
![Gourmandise cozinha peruana de dona Vilma](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4HslmsFUAI/AAAAAAAAIK8/8Bm6mFSxY7g/s320/mandioca+frita+c+molho+picante+copy.jpg)
Cebiche de linguado e salmão (acompanhados por batata doce cozida, choclo e cancha)
![Gourmandise cozinha peruana de dona Vilma cebiche](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4HscM6U73I/AAAAAAAAIKs/LwlrFRQHMhg/s320/cebiche+linguado+e+salm%C3%A3o+copy.jpg)
![Gourmandise cozinha peruana de dona Vilma](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4Hsxk569tI/AAAAAAAAILE/usRXufFke4A/s320/choclo+1+copy.jpg)
Cebiche misto (com peixes e frutos do mar)
![Gourmandise cozinha peruana de dona Vilma cebiche](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4HsW_vWesI/AAAAAAAAIKk/9tds5dPonXY/s320/cebiche+misto+copy.jpg)
Tamale de pollo (o melhor que já comemos até hoje - e de acordo com a cozinheira, não deve ser comparado com Pamonha salgada e sim com Cuscuz salgado)
![Gourmandise cozinha peruana de dona Vilma cebiche tamale](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4Ht8ZJFTjI/AAAAAAAAILk/CtH4rDysHUk/s320/tamales+copy.jpg)
![Gourmandise cozinha peruana de dona Vilma cebiche tamale](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4HsMxZLh7I/AAAAAAAAIKc/Zg8fIpopsuk/s320/tamale+de+pollo+copy.jpg)
Ají de gallina (havíamos comentado sobre este prato aqui)
![Gourmandise cozinha peruana de dona Vilma aji gallina](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/S4HsGAc9TRI/AAAAAAAAIKU/M37XC3STwNk/s320/aji+de+gallina+copy.jpg)
Todos os pratos estavam muito saborosos, mas melhor que apreciar uma refeição como esta foi escutar Dona Vilma falar da gastronomia de seu país com tanto entusiasmo e paixão.
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
Comentários
A primeira coisa que vi foi a toalha de xadrez vermelha. Depois a mandioca, parece muito bem frita. Que delicia fazer um encontro assim, fica tudo muito bem feito e tem-se o prazer de conversar com quem fez.
bjs,
Muriel.
Este almoço foi mesmo bacana, uma reunião de pessoas que apreciam a boa mesa!
Muriel,
Precisamos combinar mais reuniões como esta.
bjos,
N.
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