O jantar
"Atraímos os nossos iguais."
Esta frase também é verdadeira quando nos referimos àqueles que apreciam ingredientes exóticos. Muitos de nossos amigos fazem parte do que consideramos um feliz grupo, o dos apreciadores da (eno)gastronomia.
Num jantar passado na casa de F...
Entradas: Picorocos e Locos (abalones chilenos) com aïoli, harmonizados com Clos du Tue-Boeuf Frileuse 2005. Estes crustáceos possuem textura e paladar delicados.
![Gourmandise Picorocos](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SmZ_PMyoibI/AAAAAAAAHCc/evnB55RO07k/s320/Picorocos+1+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Locos abalones chilenos](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SmZ_L2vjX-I/AAAAAAAAHCU/HMg5Cc_h_LQ/s320/Locos+2+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Locos abalones chilenos com aïoli](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SmZ_IfgYWgI/AAAAAAAAHCM/rlOyrD39B2Y/s320/Locos+3+c%C3%B3pia.jpg)
Prato principal: Boudin Noir Anne Rozès (confeccionado pelo chef basco Christian Parra), guarnecido por batata cozida em rodelas, maçã e mini cebolas grelhadas - harmonizado com La Massa 2004 (levado pelo amigo A., ameixa, bons taninos e aromas tostados) e Moulin de La Lagune 2000 (amora, chocolate, toque de pimenta, baunilha e taninos finos) ambos ótimos vinhos. Infelizmente, perdi a foto do boudin empratado (corta-se em fatias de 2-3cm e grelha-se em fogo alto com óleo de amendoim, servindo sobre a maçã). Só posso dizer que foi o melhor boudin noir da minha vida.
![Gourmandise Boudin Noir Anne Rozès Christian Parra](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SmZ-0konMzI/AAAAAAAAHB0/H9blZIUdvGo/s320/Boudin+noir+1+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Boudin Noir Anne Rozès Christian Parra Gourmandise melhor boudin noir do mundo](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SmZ-l0R9ZlI/AAAAAAAAHBk/6rSGej2hEqg/s320/boudin+noir+2+c%C3%B3pia.jpg)
![gourmandise La Massa 2004](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SmZ_BLKfHkI/AAAAAAAAHCE/x3brn4IzQ9M/s320/La+Massa+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Moulin de La Lagune 2000](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SmZ-9dV5s0I/AAAAAAAAHB8/9M2DKi5z5aQ/s320/Moulin+de+La+Lagune+1+c%C3%B3pia.jpg)
Postado por Nina Moori.
Comentários
Uma iguaria!
N.
Somos apenas curiosos admiradores da gastronomia.
E a curiosidade instiga o aprendizado.
abs,
N.
Postar um comentário
Deixe a sua opinião aqui!
Os comentários no Gourmandise estão sujeitos à moderação para evitar ofensas, apologias em geral, publicidade/divulgação de serviços/produtos e campanha eleitoral. Evite "caixa alta".