Feijão pingo de ouro

O Marcel esteve em Vitória no mês passado e voltou com alguns pacotes de café e um de feijão pingo de ouro orgânico.

Segui o que ele disse sobre a cocção deste feijão porque não tinha nenhuma referência de como preparar. Cozinhei por metade do tempo usual (comparando com o feijão carioca), drenei e servi como uma salada morna.

Temperei o feijão cozido, escorrido e morno com tomate e cebola em cubinhos, salsa e coentro picados, azeite, suco de limão, pimenta do reino e sal marinho.

Postado por NM.