Creme de manga

Três quilos de manga congelada = suco + geleia de manga + creme de manga.

Creme de manga e iogurte:

(8 porções - 100% = 400 gramas)

100% de manga madura em cubos

3% de gelatina em pó

15% de água filtrada

50% de iogurte natural

62,5% de creme de leite fresco

15% de açúcar orgânico

Hidrate a gelatina na água. Dissolva no banho-maria.

Liquidifique os demais ingredientes. Acrescente a gelatina. Divida em ramequins ou copos.

Postado por Nina Moori.