Bolo de papoula e damasco

Estou começando a desconfiar que a minha despensa é maior que a minha capacidade de cozinhar em casa. Cada vez que a reorganizo descubro pelo menos um produto com validade no limite.
Quando olhei a data de vencimento do pacote de semente de papoula pensei no desperdício.
Ah, e antes que comecem a levantar questões, a semente de papoula não está proibida no Brasil, mas os trâmites para importação estão muito mais burocráticos. E por favor não venham com piadinhas infames sobre o refino de um mísero pacotinho de sementinhas de papoula. Não me matem de preguiça.
Comecei a pensar como poderia usar as tais sementes: um pão ou um bolo?
Um bolo com semente de papoula, damasco seco e quase nada de farinha de trigo.


Bolo de papoula e damasco:
(um bolo de 15 cm - 100% = 100 gramas)
70% de damasco seco picado
25% de Cointreau
36% de manteiga sem sal temp. amb.
65% de açúcar cristal
100% de ovos
20% de farinha de trigo
100% de semente de papoula
1% de fermento químico
0,25% de sal marinho
1% de essência de baunilha caseira
Macere o damasco no licor por uma noite. Processe até obter um purê.
Bata a manteiga com metade do açúcar. Una as gemas, a essência e o purê. Una a papoula, a farinha, o fermento e o sal. Incorpore o merengue francês.
Asse em forma de 15 cm untada e forrada com papel manteiga por 35 minutos.
Desenforme e deixe amornar sobre grade.


Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente com creme de kefir.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
Você pega as fotos em qual banco de imagem? Quanto paga por foto.
Unknown disse…
Pego as fotos no banco de imagem das minhas câmeras fotográficas.
N.
Anônimo disse…
ave professora, sempre antecipando os nossos pensamentos. é engraçado ver que você consegue pensar antes mesmo da dúvida surgir na minha cabeça.

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