Creme de kefir

Estava lendo o livro Tartine nº3 quando vi a referência ao uso do kefir com creme de leite fresco. Como é que nunca pensei em usar o creme fresco no lugar do leite?!
Testei e o resultado foi praticamente um crème fraîche, denso e levemente ácido.
Usei o creme de kefir para servir com o bolo de cúrcuma e como base de um patê de nozes (nozes processadas grosseiramente, for de sal e pimenta do reino Tellicherry).  


Postado por Nina Moori.

Comentários

Postagens mais visitadas