Bolo de laranja, pistache e fubá

Será que dá para fazer bolo de laranja sem manteiga ou óleo? Sim! O segredo é usar do purê da laranja cozida.


Bolo de laranja, pistache e fubá:
(um bolo de 16 cm de diâmetro - 100% = 400 gramas)
100% de laranja Bahia
26,25% de ovo
25% de açúcar orgânico 
10,75% de pistache torrado sem casca levemente processado
1% de fermento químico
25% de fubá mimoso
Lave e cozinhe a laranja inteira imersa em água filtrada por 1 1/2 hora. Esfrie completamente.
Corte em pedaços e elimine as sementes. Liquidifique até obter um purê. Una o açúcar. Adicione o ovo. Transfira para um bowl e acrescente os demais ingredientes. Asse em forma redonda de furo untada com óleo e polvilhada com fubá por 50 minutos à 180℃ ou dourar. Desenforme e deixe amornar sobre grade. Espalhe 3 colheres de geleia de laranja (ou damasco) sobre o bolo e sirva.

Gourmandise Bolo de laranja, fubá e pistache

Postado por Nina Moori.

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