Thai rice noodles

Mais dias quentes.

Só tenho ânimo para fazer salada e sorvete.

Não posso almoçar sorvete todos os dias (!).

Restou a salada.

Salada com macarrão.

Ou seria macarrão com legumes?

Usei um macarrão de arroz tailandês (típico para Pad thai), legumes variados e camarão seco temperado com molho de peixe, limão, coentro e muita pimenta.

Rice noodles com legumes e camarão seco (para uma pessoa): enquanto cozinha cem gramas de macarrão de arroz (cerca de 8 minutos), salteie meia pimenta dedo de moça e um dente de alho fatiados em óleo de amendoim. Acrescente algumas vagens fatiadas longitudinalmente e um pouco de sal marinho. Desligue o fogo e adicione meia cenoura em tiras finas, um punhado de broto de feijão (moyashi), nam pla, óleo de gergelim torrado, duas colheres de castanha de caju torradas e picadas grosseiramente, uma colher de mini camarão seco, uma pitada de açúcar mascavo, um terço de xícara de folhas de coentro, suco de meio limão e o macarrão escorrido. Misture e sirva.

É salada ou macarrão?

Postado por Nina Moori.