Gâteau aux dattes
Nem me recordo para qual receita eu havia utilizado tâmara seca. Talvez eu tenha colocado algumas no couscous marroquino. Só sei que fui verificar o que tinha de interessante no congelador e me deparei com um pacotinho de tâmaras secas congeladas.
Para usar todas de uma vez só, recorri aquela receita de Prune Bourbon cake (lógico que substitui as ameixas secas pelas tâmaras).
![Gourmandise Gâteau aux dattes bolo de tâmara seca](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/ShG1w4kfOQI/AAAAAAAAGs4/xMn-L1FQxnA/s320/datte+3+c%C3%B3pia.jpg)
Gâteau aux dattes:
(um bolo inglês médio - 100% = 100g)
40% de água filtrada
30% de whisky
100% de tâmara seca sem semente
90% de farinha de trigo
2% de fermento químico
0,25% de pimenta caiena
0,5% de sal marinho
50% de semente de girassol
80% de açúcar mascavo
60% de óleo de girassol
50% de ovo de galinha caipira
Macere as tâmaras no whisky por 15 minutos. Una a água e leve ao fogo bem baixo. Cozinhe até que evapore quase todo o líquido. Processe ou coe. Reserve.
Bata o ovo com óleo e mascavo com fouet por 2 minutos. Una a pasta de tâmara. Acrescente os ingredientes secos.
Asse à 190ºC.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
Comentários
bjocas!
si
BOM FINAL DE SEMANA
bjos,
N.
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