Creme de batata

Nessas noites já frias, uma sopa creme bem quentinha aquece o corpo.
A geladeira quase vazia, apenas um pouco de cebolinha e hortelã. Na cesta, algumas batatas.
Refoguei um pouco de bacon em cubinhos, uma cebola pequena e cebolinhas picadas. Acrescentei as batatas em pedaços. Um pouco de vinho branco seco. Água quente e fogo baixo até completar a cocção. Sal marinho para dar vida. Mixer para tornar a sopa num creme. Hortelã branqueada picada. No prato, um pouco de croutons, toque de sal Camargue e um fio de óleo de avelã.


Postado por Nina Moori.

Comentários

ameixa seca disse…
Que bom aspecto! Aqui voltou a fazer frio... apetecem as sopas novamente :)
Marcia disse…
Nina!!!!
que bom voltar pra cas e lembrar desta delicia!!! Boa noite
Fabrícia disse…
Miam, miam...acabo de preparar um creme de palmito já pensando nesse seu creme de batata.
Bjs.
Fabi disse…
Nina, minha nossa, isso porque estava com a geladeira vazia! Imagina com geladeira cheia!!! Ah, um dia eu chego lá! Beijos!

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