Gazpacho & Manzanilla

Sabemos que sopas em geral não harmonizam bem com vinhos. Mesmo assim, quando soubemos que o aniversário de F. seria comemorado com um gazpacho (preparado por C.) logo pensamos: vamos ver na prática se as harmonizações regionais funcionam, um prato da Andalucía com um vinho produzido nesta mesma região.


O gazpacho é uma sopa fria à base de tomate (pimentões, cebola, alho, miolo de pão, azeite, vinagre e pimenta).
Manzanilla é um vinho fortificado, um tipo de Jerez que não passa por oxidação (como os Finos). O que o diferencia de um Fino é que a Manzanilla só pode ser produzida na região de Sanlúcar de Barrameda e tem um toque salino mais pronunciado. Para saber mais sobre Manzanillas e Finos recomendo o blog do colega Bernardo.
Ah, à propósito, a harmonização foi muito boa.

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.

Comentários

Armazém S.A. disse…
Bacana a harmonização, inesperada. Inclusive, a mencionei no meu blog, o Armazém S.A.

http://armazemsa.wordpress.com/2009/02/05/as-3-melhores-do-paladar-05-02-09/

Parabéns pelo Gourmandise, estou sempre por aqui!

Abs,

Eduardo

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