Brasil a gosto
Este restaurante é especializado em cozinha brasileira. Localizado numa rua tranquila do bairro dos Jardins. Um ambiente confortável como uma sala de estar arborizada.
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc5gq0jIzI/AAAAAAAAFr4/_MtLUj04Afc/s320/Brasil+a+gosto+1+c%C3%B3pia.jpg)
O Couvert simpático composto por biscoito de polvilho, manteiga com baru (o melhor), creme queijo com molho salsa e manteiga Aviação (ambos comuns) com pães sortidos (abóbora, queijo, leite e broa - bons).
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc5pWcou7I/AAAAAAAAFsA/4AE1dvcd2qk/s200/Brasil+a+gosto+couvert+c%C3%B3pia.jpg)
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Para beber, uma versão da clássica Caipirinha, com caju ao invés de limão (para um almoço estava adequada - pouca cachaça).
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc52QlMlII/AAAAAAAAFsQ/gMT8FfTimYE/s200/Brasil+a+gosto+caipi+caju+2+c%C3%B3pia.jpg)
Para a Entrada (sentido horário), canapé de banana da terra, geléia de pimenta, pastel de queijo Palmira, croquete de piraí, tapioca, siri (não lembrava nem de longe) e queijo coalho com melaço de cana.
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc5_gC4hxI/AAAAAAAAFsY/gKesppbqGV0/s200/Brasil+queijo+coalho,+siri,+tapioca,+pastel+palmira,+croquete+pira%C3%AD+e+canape+banana+terra+gel+pim+c%C3%B3pia.jpg)
Pratos principais: PF maranhense (pescada amarela,ovo cozido, pirão, batata e arroz - simples, a quantidade de arroz estava desproporcional ao prato), Paleta de carneiro (com purê de mandioquinha e fava cozida - a carne carecia de sabor de carneiro, a fava combinava com a carne, mas o purê quase salvou o prato), Pescada cambucu (com acarajé e molho vatapá - a crosta do peixe estava salgada, mas o interior estava úmido e saboroso; o vatapá estava talhando, talvez por ficar esperando na estufa e o acarajé estava bom) e Pirarucu (com purê de batata doce e abóbora - o pirarucu estava como a pescada cambucu, crosta demasiadamente salgada e interior saboroso; quanto aos purês, o de batata doce era bom e o de abóbora apenas ok).
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc6FXz_-OI/AAAAAAAAFsg/WWcLB2GyMWs/s200/PF+maranhense+pescada+amarela+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc6h1EcK0I/AAAAAAAAFsw/CwwHWytJj3Y/s200/Brasil+paleta+carneiro,+pure+mandioquinha+e+favas+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc6pbS0F8I/AAAAAAAAFs4/Zc287K2sbyM/s200/Brasil+pescada+cambucu,+molho+vatap%C3%A1+e+acaraje+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc6xLiAHsI/AAAAAAAAFtA/4GC8WJ_fCE8/s200/Brasil+pirarucu+pure+batata+doce+e+abobora+salgado+c%C3%B3pia.jpg)
Sobremesas: na nossa opinião, é o "forte" da casa. Bananada (suficiente para três comensais, sabor concentrado, sem necessariamente ser muito doce) e Sorvete de café com castanha brasileira caramelizada (excepcional, sorvete saboroso com aroma de café agradável e por baixo, as castanhas caramelizadas).
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc65KscfeI/AAAAAAAAFtI/UYJNBW6jx9U/s200/Brsil+bananada+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Brasil a Gosto](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SYc7FYRYPyI/AAAAAAAAFtQ/n_lqfEv-6tg/s200/brasil+a+gosto+sorvete+cafe+castanha+para+caramelizada+c%C3%B3pia.jpg)
Acho que estávamos com expectativa muito alta.
Postado por Nina Moori.
Comentários
Claudia
Quem sabe se fosse uma doceria...
obrigado,
Rodrigo.
Jéssica - Espiã da Gula
Abs,
Daniela.
Se queserão inovar cometerão um erro desnecessário apresentando vulgmente elementos soltos e perdidos em combinações que nem longe lembra a cozinha tão rica,alegre e diversificada que é a cozinha brasileira. Cozinha esta que diz ser a especilidade desta casa.
Confesso que a cozinha brasileira não se faz só de arroz com feijão (mas é o nosso prato mais nacional), e sou totalmente a favor de releituras em seus pratos clássicos mas estas tem que fazer sentido, ter autenticidade, algo que nos lembre nossas raízes e
nossas indentidades culturais.
Esse PF apresentado como maranhense não se pareçe com o que se come no Maranhão qeu eu conheço. Um tradicional Pf maranhense tem como principais elementos, o cuxá, arroz branco, feijão cozido (com gerimum,quiabo e maxixe), peixe frito, que pode ser substituido por torta de camarão ou uma carne de preferência assada ou frita no azeite de coco babaçu e como acompanhamento: pimenta em conserva, farinha de puba( a farinha de puba é como uma religião para o maranhense está presente em todas as refeições não importa a classe social ou a ocasião), e é claro guarana jesus.
O arroz de cuxá que em sua somposição leva camarão pode ser apresentado também como um Pf maranhense só que este é mais consumido na região litoranea.
Bjos
Ray
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