Sorvete de iogurte e rica-rica

Prometi uma receita nova de sorvete por semana (pelo menos enquanto durar o calor) e tentarei cumprir. Desta vez usei aquela erva patagônica rica rica, iogurte e limão.


Sorvete de iogurte, limão e rica rica:
(4 porções modestas - 100% = 350 gramas)
100% iogurte de leite cru feito em casa e drenado (aka iogurte grego honesto - sem espessante, aromatizante ou edulcorantes artificiais)
17,2% açúcar orgânico claro
1,15% erva rica rica seca
5,7% de água filtrada
5,7% suco de limão
Faça uma calda rala com água, suco e erva. Desligue, tampe e deixe em infusão por 30 minutos. Elimine o excesso de erva (coador) e esfrie. Misture ao iogurte e coloque na sorveteira seguindo as instruções de uso.

Gourmandise yogurt w/ lime rica rica ice cream

Amanhã temos mais um dos vários feriados em São Paulo. Nos vemos na segunda-feira.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
Cara, consegue leite cru onde?
Quando não consigo adquirir de um produtor que entrega em São Paulo, uma amiga traz do sítio dela. O problema é que não posso dar o contato do meu fornecedor porque a Anvisa não permite a venda deste tipo de produto.
N.

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