Leite de macadâmia

Quando estava pesquisando sobre leites vegetais encontrei uma referência sobre o leite de amêndoa marroquino. O Tal leite era produzido à base da amêndoa em pasta e flavorizado com água de flor de laranjeira e adoçado com bastante açúcar. Parti da mesma ideia para preparar um leite com macadâmia temperado com baunilha e adoçado com maple em flocos.

Leite de macadâmia (1 copo): Toste trinta gramas de macadâmia e esfrie. Processe até obter uma pasta e leve ao fogo baixo com duzentos e quarenta mililitros de água filtrada. Cozinhe por cinco minutos após fervura. Adicione um quarto de grama de essência de baunilha caseira e esfrie em temperatura ambiente. Liquidifique (coe se desejar) quente ou gelado com maple em flocos.

Postado por Nina Moori.