Arroz com camarão seco

Uma receita express de arroz com o camarão seco.


Arroz com camarão seco: Refogue uma cebola fatiada e um dente de alho em azeite de dendê. Junte seis-oito camarões grandes secos (triturado grosseiramente no processador) e refogue em fogo baixo, adicione uma xícara de caldo de legumes caseiro. Quando levantar fervura, una setenta gramas de arroz Carolino (substitua pelo Bomba). Cozinhe com panela semi aberta em fogo baixo. Acrescente  uma colher de sopa de molho de tomate caseiro e mais líquido quente até o arroz cozinhar. Verifique o sal.
Antes de servir, polvilhe uma castanha do Brasil ralada.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
olha só! a castanha ralada parece com o queijo parmesão ralado. a castanha é do Pará ou do Brasil?

beijo,
Mila
Gourmandise disse…
Mila, parece sim.
O Pará é um estado brasileiro. É certo chamar das duas formas.
bj,
N.
clau disse…
Huuum, que prático!
Vou ver se acho estes camarões para fazer esta receita!


Nina, tb deixo a vcs, e mais toda a família, os meus votos de Boas Festas, com um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, ok?
Bjs!
Gourmandise disse…
Clau, a mãe de uma amiga enviou um pacote deste camarão seco de Salvador. Conservo no congelador para evitar que fique rançoso.
Boas festas para você também!

bjo,
N.
Anônimo disse…
que susto, professora. achei que era queijo ralado em cima do arroz com camarão.
abs
Silvia- BH disse…
Nina, poruqe a panela semi-aberta?
Gourmandise disse…
Silvia, porque o camarão seco é salgado e em contato com o líquido da cocção no fogo, espuma.
bjo,
N.

Postagens mais visitadas