Cozinha do desespero

A correria é uma das desculpas mais usadas pelos paulistanos (junto com o trânsito). Depois das aulas do período matutino, cheguei em casa morrendo de fome. Na geladeira encontrei apenas uma couve-flor e um filé de peixe grelhado do jantar.
Apelei para um couscous.


Couscous com legumes e peixe: Salteie um quinto de couve-flor com azeite, sal e cúrcuma em pó (deixe dourar bem). Enquanto isso refogue uma cebola laminada, um dente de alho em pasta e una meia lata de tomates pelatti picado. Deixe reduzir o volume até a metade e tempere com sal e pimenta do reino. Faça o couscous (usei um instantâneo) em água com sal. Adicione três folhas de repolho cortado em retângulos. Desligue e verifique o tempero. Sirva o couscous com o tomate cozido com repolho, a couve-flor sautée e um filé de peixe grelhado despedaçado. Finalize com azeite.



Postado por NM.

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