Killa
Semana passada fomos conhecer o restaurante andino na companhia de D. e F.
O site do Killa informava apenas o endereço, mas nenhum número de telefone (site reformulado). Tentamos a sorte, caso estivesse fechada ou lotada, partiríamos para o plano B.
Uma casa bem pequena (cerca de oito mesas - incluindo as externas) com ambiente clean.
![Gourmandise Killa](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5blLHSQBI/AAAAAAAAGJM/AXSiOMi7CWs/s200/ambiente+c%C3%B3pia.jpg)
Ofereceram shot de Pisco Sour logo que nos sentamos.
![Gourmandise Killa](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5bsAHmVuI/AAAAAAAAGJU/H9YI7sadJo8/s200/Pisco+c%C3%B3pia.jpg)
Esquecemos de anotar os nomes e descrição completa dos pratos.
De entrada, dividimos o tiradito Callao à base de peixe branco e o Ceviche tradicional. Os peixes e frutos do mar estavam frescos, com acidez equilibrada e boa picância.
![Gourmandise Killa](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5b5Pu9vGI/AAAAAAAAGJc/e2zN3Rh1a68/s200/Ceviche+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Killa](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5b-INp7pI/AAAAAAAAGJk/tWQUKJM651Y/s200/Callao+1+c%C3%B3pia.jpg)
Os pratos principais que pedimos: peixe Bonito (envolto em bacon), Coração de frango com bacon marinado, Malaya (filet com molho de vinho tinto) e Risotto papas secas (de batata seca com medalhão - interessante a textura das batatas desidratadas). Todos os pratos estavam bem apresentados, com cocção correta dos ingredientes e equilibrada picância.
![Gourmandise Killa](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5cDiVhNzI/AAAAAAAAGJs/DW7G5M-BNxI/s200/Bonito+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Killa](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5cb0bR1RI/AAAAAAAAGJ0/txU-1HWaPPs/s200/Cora%C3%A7%C3%A3o+de+frango+com+bacon+marinado+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Killa](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5ciIWlGJI/AAAAAAAAGJ8/mAmUFAZgRro/s200/Malaya+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Killa](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5coritAwI/AAAAAAAAGKE/11_gVeVBJfg/s200/Oro+risotto+de+papas+secas+e+medalh%C3%A3o+c%C3%B3pia.jpg)
Sobremesa: Parfait de banana com canela, manga com gengibre e morango com majericão guarnecido com coulis de frutas vermelhas, vodka e pimenta togarashi (delicioso). Raro um Parfait no Brasil com a textura correta, como esta sobremesa.
![Gourmandise Killa](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5cuBe-QrI/AAAAAAAAGKM/fuoQnMnav-0/s200/Parfait+coulis+frutas+vermelhas+e+vodka+c%C3%B3pia.jpg)
Acompanhamos com uma garrafa de Clemens Busch Riesling Kabinett Trocken 2006 (levamos de casa), que harmonizou bem com as entradas e os peixes. A ótima acidez e a mineralidade deste vinho biodinâmico do Mosel encontraram um bom par com esta cozinha.
![Gourmandise Clemens Busch Riesling Kabinett Trocken 2006](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/Sc5dF8Y5jmI/AAAAAAAAGKU/g0zVsjPd-Rk/s200/CIemensbusch+2+c%C3%B3pia.jpg)
O serviço da casa é atencioso, mas ainda está precisando de ajustes, principalmente quanto ao timing. Mostraram ciência em relação a este fato.
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
Comentários
abs,
N.M.
Conhece algum outro andino em São Paulo?
abs,
N.M.
Provei finalmente o Chica Morada, bebida típica dos Peruanos que estava divino e o Lomo Saltado estava delicioso,acho que o Killa está representando muito bem a comida Andina,melhor que o Ají.
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