Escarola grelhada

Procurei endívias na feira para grelhar. Não encontrei.
Lembrei daquela escarola orgânica.
Será que dá certo grelhar escarola? 


Escarola grelhada: higienize a escarola orgânica grande (lave inclusive entre as folhas para retirar a terra) e corte ao meio. aqueça uma frigideira no fogo alto, regue com um fio de azeite e grelhe a escarola. Quando dourar vire e grelhe o outro lado. Repita com a outra metade da verdura. Sirva ainda quente com flor de sal, pimenta do reino moída na hora e azeite. 
Usei para acompanhar linguiça com ervas.


Postado por Nina Moori.

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