Corn cake

Bolo de milho grelhado?
Panquecas de milho?
Corn cake!


Corn cake:
(6 bolinhos - 100% = 216 gramas)
100% de milho cozido debulhado
46,3% de ovo
7% de kefir
11,5% de queijo curado ralado
23% de cebola brunoise
4,2% de salsa fresca picada
18,5% de farinha de trigo
13,8% de farinha de milho processada
sal marinho, pimenta do reino moída na hora e pimenta caiena
0,9% de fermento químico
0,2% de bicarbonato de sódio
Misture tudo e grelhe em frigideira com óleo de girassol (4 minutos de cada lado).
Sirva quente com tomate em pedaços (temperado com pimenta dedo de moça, salsa, limão, sal defumado e azeite). 


Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
Você defumou o sal, professora?
Le Vin au Blog disse…
Que coisa linda!
Posso substituir o kefir por algum outro produto?
Bj
Rafaela
oi Rafaela,
substitua pelo iogurte natural ou coalhada fresca não adoçados.

bjos

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