Sorvete de kuro sato e gengibre

E para o fim de semana teremos um sorvete com kuro sato e gengibre em calda.


Sorvete de black sugar e gengibre em calda:
(4 porções - 100% = 150 gramas)
26,6% de black sugar (açúcar de Okinawa)
100% de leite integral
100% de creme de leite fresco
20% de gengibre em calda picado
2,66% de baunilha em pasta
13,3% de gemas
0,3% de sal de Okinawa
Faça um crème anglaise com o açúcar escuro. Amorne e una o gengibre. Gele até esfriar e coloque na sorveteira.


Postado por Nina Moori.

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