Rabanadas

Rabanadas no Natal ou no Ano Novo?
Um padeiro afirmou que é mais comum no Natal, mas uma vizinha portuguesa disse que sempre serve as rabanadas no Réveillon.
A receita abaixo não é exata: calculei uma fatia larga de pão para cada pessoa e acrescentei leite suficiente para hidratar.

Rabanadas:
(6 fatias - 100% = 100g)
150% de pão tipo filão para rabanada fatiado (corte na diagonal com 3cm de espessura)
75% de ovo batido
350% de leite integral (mais ou menos)
óleo de girassol (calcule 2,5 dedos de altura em uma panela ou frigideira)
45% de açúcar vanille (baunilhado)
0,25% de canela em pó
Aqueça o óleo à 180ºC.
Umedeça o pão no leite e passe pelo ovo batido. Frite dos dois lados até dourar. Escorra sobre papel toalha e polvilhe o vanille com canela ou regue com mel. Sirva quente.


Postado por Nina Moori.

Comentários

caosnacozinha disse…
Na maioria das casas portuguesas, há rabanadas no Natal e no Ano Novo :)

Beijo *
Mariana
Gourmandise disse…
Mariana,
então está resolvido o dilema: teremos rabanadas nas duas datas!

bjo,
N.

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