Bacon brunoise salteado em manteiga, muita cebola brunoise (duas grandes), 100g de funghi secchi (previamente hidratado por trinta minutos em água morna com uma colher de chá de açúcar mascavo - reserve este caldo), uma colher de massa de tomate, quatro colheres de Marsala secco, o caldo do cogumelo e um pouco de água quente. Fogo baixo por trinta minutos. Um pouco de sal marinho.
A polenta branca (uma medida) foi cozida com creme de leite fresco (uma medida) e água (três medidas) e finalizada com manteiga orgânica e sal.
Tudo bem quente com muito Peccorino ralado por cima.
Postado por Nina Moori.
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4 comentários:
Nem sabia que existia polenta branca, achei que era toda amarelinha :)
... hidratado com açúcar mascavo... aprendi mais uma!
Nina, vc me mata de vontades!! :DD
Beijinhos
avisa ao meu estômago, por favor, que hora de café da manhã não é a de comer o seu prato?
estou com a Laurinha... aprendi mais uma! =)
me identifiquei demais com o titulo do blog!!! e que delicia de dica!!
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