Dhal de ervilha

Dhal é um cozido indiano à base de leguminosas (como lentilhas negras, vermelhas, verdes, grão de bico, feijão branco, etc). É fonte de proteína, principalmente para os ovo-lacto-vegetarianos. Pode ser acompanhado de chapati, naan ou arroz.


Refoguei cebola e alho em ghee, uni gengibre fresco, folhas de limão kaffir e curry, sementes de coentro e cominho (pulverizadas), páprica doce, ervilhas (usei as secas, lavadas e hidratadas por trinta minutos em água fria), água quente, sal, melado de cana e suco de limão. Cozinhe com calma, em fogo baixo.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Joana G. disse…
parece deliciosa!
por mim, dispensaria qualquer acompanhamento!
=)

bjo!
Bia Belliard disse…
tem tudo o que eu gosto, so pode ficar bom ! bjinhos
Anônimo disse…
a novela das oito já invadiu o seu blog?
Gourmandise disse…
Normalmente faço com lentilhas ou grão de bico. Mas gostei do resultado da ervilha.

A gastronomia indiana é um pouco mais antiga que a emissora carioca que citou.

bjos,
N.M.

Postagens mais visitadas