Bolo de frutas e apple butter

Mais uma receita de bolo de frutas com vários ingredientes. São tantas especiarias...
O sabor profundo destas maravilhas das Índias, vale a pena!

Bolo de frutas e apple butter:

170g de farinha de trigo
60g de farinha de trigo integral
4g de fermento químico
5g de bicarbonato de sódio
1g de sal
0,5g de pimenta do reino branca moída
4g de manga verde em pó
1g de gengibre em pó
2g de canela em pó
100g de ovos de galinha caipira
150g de açúcar demerara claro
60g de óleo de girassol
260g de apple butter
150g de frutas cristalizadas brunoise
60g de castanha do Brasil picada
Peneire juntos os nove primeiro ingredientes. Reserve.
Bata com fouet os ovos, açúcar, apple butter e óleo. Una os ingredientes secos, em duas adições.
Incorpore as castanhas e as frutas cristalizadas (previamente passadas na farinha de trigo).
Asse em forma de bolo inglês untada por 20 minutos à 200ºC, abaixe para 180ºC e termine a cocção (40 minutos).




Após esfriar completamente, embrulhe em filme plástico e (tente) armazene por uma semana no mínimo.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.