Flan aux marrons

Um pote de crème de marrons aberto na geladeira. O que fazer? Para fazer mousse, não tinha creme fresco o suficiente. Para rechear uma torta, teria que fazer e assar uma pâte. Será que daria certo unir ovos, leite e um pouco de creme de leite?

Flan aux marrons:
240g de crème de marrons e baunilha
50g de açúcar demerara claro
100g de ovos caipiras
150g de leite integral
100g de creme fresco
Misture tudo com fouet. Coloque em forma de bolo inglês untada com manteiga.
Asse em banho-maria por 45 minutos. Esfrie, gele e desenforme.
Sirva com um caramelo de baunilha (30g de vanille, 50g de açúcar demerara claro ou orgânico e 120g de água).

O flan ficou com textura e sabor delicados. Sem foto, novamente.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.