Bolo de chocolate e Oreo

Na semana passada postei sobre iogurte feito em casa e hoje, para equilibrar as coisas, temos bolo de chocolate com Oreo.
Minha irmã disse que isso parecia doce para maconheiro ou feito por adolescente. Não pertenço a nenhum desses grupos, mas confesso a culpa sobre os biscoitos.
E qual a razão de usar biscoitos recheados em um bolo? Pois é. Quando retirava as compras do supermercado das sacolas, descobri que o pacote de Oreo estava debaixo das garrafas de azeite. Imaginem só o estado dos biscoitos...

Bolo de chocolate e biscoito Oreo:

(um bolo de 16 cm de diâmetro - 100% =  1.062 gramas)

15,06% de água filtrada 

0,94% de café moído na hora 

3,2% de chocolate em pó 

16,47% de açúcar refinado 

0,14% de sal marinho 

0,28% de bicarbonato de sódio 

4,7% de ovo 

23,54% de kefir de leite 

11,29% de óleo de girassol 

0,047% de baunilha em pó 

14,87% de farinha de trigo 

9,41% de Oreo quebrado 

Aqueça a água e coe o café. Una o chocolate e deixe amornar.

Enquanto isso, unte uma forma com furo de 18 cm de diâmetro com óleo e polvilhe com farinha de trigo misturada com chocolate ou cacau em pó.

Misture açúcar, sal, bicarbonato e ovo com fouet. Adicione kefir, óleo, baunilha e misture até incorporar. Una a farinha e a mistura de café. Incorpore metade dos biscoitos. Espalhe na forma e disponha o restante dos biscoitos (afundando delicadamente). 

Asse à 180℃ por 45-55 minutos. Amorne por 10 minutos e desenforme.

Postado por NM.