Salada de mamão verde

minha mãe: Nina, comprei mamão verde. Faz salada?
N.: salada com o mamão inteiro?
mãe: faz doce na cal também?


Salada de mamão verde para a mãe: Rale meio mamão bem verde (sem casca ou semente), lave e drene. Misture dez gramas de palm sugar, suco de um limão, meia pimenta dedo de moça fatiada, dez-quinze mililitros de nam pla (molho de peixe), flor de sal, coentro fresco e hortelã picados. Acrescente amendoim sem casca e torrado a gosto (e se tiver em casa). Sirva imediatamente com carne de siri desfiada e refogada.


Postado por Nina Moori.

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