Boniato assado

Já viu alguém escolher o que comer de acordo com o acompanhamento?
Durante a viagem ao Uruguay nos flagramos olhando os acompanhamentos para decidir o que comer nos restaurantes. Culpa do boniato.
E o que é este tal de boniato? É um tipo de camote com menos amido e sabor mais doce.


Boniato assado: lave o boniato e embrulhe em folha de alumínio com um dente de alho. Asse à 200°C por quarenta minutos ou ficar tenro. Sirva imediatamente cortando ao meio, regando com azeite (usei o ótimo azeite uruguaio Colinas de Garzón) e polvilhando flor de sal.


azeite Colinas de Garzón (coratina)

Postado por Nina Moori.

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