Omelete de camote

Já guardou as meias na gaveta de camisetas? E os talheres no armário de pratos?
Por alguma razão que desconheço, as fotos das camotes ("batatas doces" peruanas - o engenheiro Alberto Salas do CIP diz que as camotes pertencem a outra espécie de tubérculo, portanto não deveriam ser nomeadas como batatas) estavam arquivadas na pasta de vinhos.
camotes

camote lavada e cortada ao meio (olha a polpa alaranjada!)

Esta omelete express foi fruto daqueles dias de geladeira quase vazia: camote fatiada e dourada na manteiga, alguns ovos orgânicos, flor de sal e pimenta do reino.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
Nina, você é enggraçada e ácida na medida. Então batata-doce não é batata? E agora como fica?

bjocas,
Mari
Amo o jeito que escreve sobre restaurantes.
Anônimo disse…
Olá!
acompanho o blog de vcs a um tempo e adoooro!
Receitas muito "finas"...
Eu gostaria de saber se essa batata é aquela batata doce que comemos nos EUA. Morei lá um ano e fiquei viciada nessa batata e quando descobri que não tínhamos aqui fiquei muito triste.
Um grande abraço!
Renata
Gourmandise disse…
Mari, pergunta difícil de responder. Sugere uma solução?

Renata, a tonalidade da camote é parecida com a batata doce norte-americana, mas não posso afirmar se são da mesma variedade.

N.
katia disse…
Nina,
Você sabe onde encontrar essa variedade, camote, aqui em São Paulo?
obrigada, Katia
katia disse…
Oi Nina,
Você sabe onde encontrar a Camote aqui em São Paulo? obrigada, Katia
Gourmandise disse…
Katia, talvez encontre na feira da kantuta.
att,
N.

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