Entre amigos...
Peço a licença para subverter a ordem dos pratos e vinhos desta noite. O que seria um jantar improvisado regado a bons vinhos e bons amigos (F., D. e Alê), transformou-se numa das melhores harmonizações que já provamos: Fettuccine ao pesto de nozes harmonizado com um Chardonnay barricado. Seguindo as ordens da Nina, os homens encararam a cozinha: as nozes devem piladas no almofariz; o manjericão (com um pouco de salsa), depois de levemente picado, faz companhia às nozes; acrescenta-se um pouco de sal, que atua como um abrasivo. Juntamos um pouco de alho refogado e, para finalizar, uma dose cavalar de azeite. No prato acrescentamos lascas de queijo pecorino maturado. O vinho era um Chardonnay, linha Terrarum da Viña Morandé. A ligação entre os dois foi fantástica!
![Gourmandise pesto](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SHQGhRVZNQI/AAAAAAAAC6w/RMVeHP6D3TQ/s400/Pesto+1.jpg)
![Gourmandise pesto](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SHPbVP3PgxI/AAAAAAAAC6I/tD-0oGiSOLc/s400/Pesto+e+morande+chardonnay+2+c%C3%B3pia.jpg)
Retornando a ordem normal da noite, havíamos começado com mini lingüiças nurnberguer grelhadas, acompanhadas de um Château Thieuley tinto 2000 (ótimo ano em Bordeaux) Réserve Francis Courselle, e um Vinha Grande 2002 da Casa Ferreirinha (Sogrape). Ambos com ótima tipicidade. Encerramos com um Porto L.B.V. 2001 Niepoort; afinal, toda grande ocasião merece ser finalizada com um bom Vinho do Porto.
![Gourmandise lingüiças nurnberguer grelhadas](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SHPboKAsNKI/AAAAAAAAC6Q/sOK5AjrIFBA/s320/Lingui%C3%A7a+grelhada.jpg)
![Gourmandise Château Thieuley tinto 2000](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SHPb7wBNEWI/AAAAAAAAC6Y/0VtU48vPCLc/s400/Ch%C3%A2teau+Thieuley+2.jpg)
![Gourmandise Vinha Grande 2002](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SHPcOtMjKyI/AAAAAAAAC6g/42ot7Ew97xY/s400/Vinha+Grande+1.jpg)
![Gourmandise Porto L.B.V. 2001 Niepoort](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SHPck7u21BI/AAAAAAAAC6o/E8Bcsxxufd8/s400/Porto+LBV+2001+a.jpg)
Postado por Marcel Miwa.
Comentários
Adorei o psto ;)
Me deu um misto de sede, com MUITA sede e bastante fome tbm, hehehe!!
Bjos
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