Mojama de atún

Mojama de atún é a resposta do o que é, o que é.
Típico de Barbate (Espanha), a mojama é o lombo do atum de almadraba salgado e desidratado naturalmente ao Sol por cerca de um mês.

gourmandise muxama de atum

Não sei qual seria a maneira tradicional de consumir a mojama de atún. Servi de duas maneiras: fatiado finamente em uma salada de tomate e "reidratado" em azeite por duas horas para acompanhar um pão caseiro.

Faixa de preço: $/175g (o produto foi adquirido em uma loja especializada em produtos à base de atum na avenida costeira de Barbate.)

Postado por Nina Moori.

Comentários

cacahuete disse…
Tambem e um produto tipico do sul de Portugal e la chama-se Muxama... Eu costuma usa-lo em risottos e fica optimo.
Gourmandise disse…
Bom saber que existe em Portugal também!

Postagens mais visitadas