Bergamasca e cebola caramelizada

A geladeira estava quase vazia. Só tinha uma cenoura, um pouco de salsa fresca, um quarto de litro de vinho do Porto white, meio litro de leite e um restinho de Grana Padano. Olhei para a cesta de legumes - um monte de cebolas!
Fatiei as cebolas em rodelas fininhas e caramelizei em óleo de girassol (uns 30 minutos em fogo baixo). Uni a cenoura em cubinhos. Deglaciei com o vinho e temperei com sal e pimenta do reino moída na hora.
Enquanto isso, cozinhei a Bergamasca em leite e água. Finalizei com manteiga e sal marinho.
Servi a polenta bem quente com o molho de cebola caramelizada com um pouco de salsa e Grana Padano polvilhados.


Postado por Nina Moori.

Comentários

ameixa seca disse…
Adoro estas limpezas de frigorífico e usar o que há :) Sempre saem coisas deliciosas... e descobrem-se novas refeições!
Ana Powell disse…
Olá Nina
Uma polenta cheia de cor e sem dúvida sabor.
Gostei muito da improvisão.
Beijocas
Laurinha disse…
Nina, esta foto está um arraso!!! Só falta meu garfo e mio tovagliolo...

Beijinhos
Coincidências?
Ou apenas engraçado isso?
Meu mais recente post fala de polenta...
Nani disse…
Para quem tinha poucos ingredientes, saíu um lindo prato e bem colorido, bjs
Rogério disse…
Hummm...deu água na boca!
Beijo
Rogério
Iliane disse…
hummm..amei e deu agua na boca..deve ter ficado tudo de bom...um abraço

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