Torta de uva verde e castanha de caju

Fruta não pode faltar em casa (na cesta e na geladeira). Sempre temos pelo menos 6 tipos de fruta. Mas quando a temperatura cai, o consumo delas diminui. Olhei para as uvas e, calculei que a quantidade estava acima da qual conseguiria comer. Lembrei das receitas de bolos com frutas que tenho visto nos blogs de culinária. Uni com o pacotinho de farinha de castanha de caju que há tempos só mudava lugar.



Torta (bolo?!) de uva verde e castanha de caju:
(uma torta de 18 cm - 100% = 130g)
100% de uva verde (pode retirar a semente) cortadas ao meio
77% de ovos
1,5% de fermento químico
100% de farinha de caju
27% de farinha de trigo
61,5% de açúcar refinado
53,8% de manteiga pommade
Bata a manteiga com açúcar. Una os ovos, aos poucos, batendo após cada adição.
Una os secos, previamente peneirados juntos.
Disponha sobre forma (usei a canelada de fundo falso) untada com manteiga. Espalhe as uvas de forma harmônica.
Asse à 160ºC por 30 minutos.



A torta ficou bem macia, quase um bolo. Quente ou morna.
Pode substituir a uva por uvas negras, manga, maçã, pêra, kiwi, mexerica ou a fruta da estação.



Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Gina disse…
Esse bolo ficou com uma carinha atraente. Com castanha do Pará (Brasil, como é chamada agora) deve ficar divina! Bjs.
Marizé disse…
Que visual lindo.
Por aqui estão a acabar as vindimas mas uvas ainda as há e em muita abundância.

Bj
Fer Ayer disse…
Nina..toda vez que penso que você não pode mais me surpreender...caio do cavalo...vc vem com alguma novidade...NUNCA vi torta de uva e amei o resultado...entrou para a lista.
Katia Mine disse…
Nina, aqui em casa tem sempre fruta tbém . Mas sempre sobra.
Agora já sei o que fazer.
Adorei!!
bjinhos
São vocês que criam essas delícias? Que talento maravilhoso!
laila disse…
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

q linda q ficou, e deve ser maravilhosa! bjs
Laurinha disse…
Adoro a combinação de frutas e bolo... e com castanha de caju... adorei a idéia!
Beijinhos
Luciana disse…
Nina, ficou linda, fiquei imaginando o sabor da uva com as castanhas... huumm deve ser delícia, ainda não provei essa combinação.
Queria te agradecer pela ajuda que me deu (link), consegui, muito obrigada pelo carinho e atenção.
Bjos, Lú.
Gourmandise disse…
Pode-se substituir a farinha de caju por todas as outras. Cada uma confere um aroma e persistência diferentes. A de avelã deve ficar penetrante, a de amendoim bem untuosa, a de Pará mais suave e a de amêndoa mais clássica.

bjos,
N.
Bia Belliard disse…
Adorei esta massa com castanha de caju, vou anotar ja ! beijocas
Flavinha disse…
Hummm... Nina, deve ter ficado delicioso! Me deu água na boca!
Beijos

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