Fiquei muito interessada nas informações e receitas que a Leila e a Laila publicaram sobre alimentos sem gluten. Já testei algumas receitas de pães sem o uso do gluten, mas até hoje não obtive sucesso (na textura) sem o uso da goma xantana. Por enquanto vou me contentar com um bolo salgado.
Bolo de azeitona sem gluten:
(baseada na receita do Bolo Formigueiro, com muitas modificações)
120g de fécula de batata
80g de farinha de arroz integral
50g de amido de milho
1/2 tsp de sal
2tsp de fermento químico
1 cup de azeitona preta fatiada (drene bem)
1/3 cup de cebolinha picada (use a parte branca também - onde concentra sabor)
1/3 cup de óleo de girassol
1/3 cup de leite de arroz não adoçado
2 ovos
2tsp de massa de pimentão
Bata ovos com óleo. Una a cebolinha. Acrescente os ingrediente secos (previamente peneirados juntos), alternando com o leite de arroz. Incorpore a azeitona e coloque em forma untada.
Asse à 190ºC por 30 minutos.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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5 comentários:
q delicia saber q curtiram memso as informações!!
ficou lindo seu bolo!!eu qeuro uma fatia!!bjs
Faz um tempao que estou afins de tentar . Também li as postagens delas e fiquei animada
beijos
Adorei. Cebola, pimenta e azeitona eu colocaria em tu-do! Hehehehe. Btw, importantíssima a receita, porque tem muita gente que não pode com glútem hoje em dia né?!
Bjos
isso está lindo!
=)
também li as postagens, mas é uma luta encontrar as ditas farinhas por aqui!
beijinho!
Mas que bom aspecto! Fiquei tentadíssima a fazer pois adorei todos os ingredientes...
beijinhos
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