Goiaba branca em calda

Ganhei dois quilos de goiaba branca de uma vizinha. Uma parte virou suco, outra transformou-se em sorvete e o restante foi parar na calda.


Goiaba branca em calda:
(8 porções - 100% = 450 gramas)
100% de goiaba branca madura cortada ao meio ou em quatro (sem casca e sem semente)
66,6% de açúcar granulado ou cristal
80% de água mineral
um pedaço de canela em pau
Faça uma calda com canela (dez minutos no fogo baixo) e adicione a goiaba. Cozinhe em fogo baixo por cerca de quinze minutos ou a fruta ficar tenra. Retire e descarte a espuma durante o processo.
Retire a canela e gele.


Postado por Nina Moori.

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