Docinho de abacaxi

Calma!

Atire a primeira pedra quem nunca fez um docinho com leite condensado em casa. 

Eu não consegui negar o pedido de um membro da família e me rendi ao polêmico leite da moça. Queriam um docinho parecido com o beijinho, mas sem coco e com abacaxi. Segui a mesma ideia do bicho de pé substituindo a gelatina de morango pela abacaxi.

Misture trezentos e noventa e cinco gramas de leite condensado, trinta gramas de gelatina de abacaxi em pó e dez gramas de manteiga sem sal em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente por cinco a sete minutos ou desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato fundo e deixe esfriar. Boleie com as mãos umedecidas com água e role as bolinhas no açúcar granulado.

kombucha com abacaxi

Para contrabalançar o doce super doce, ofereci o kombucha aromatizado com abacaxi de verdade.

Postado por Nina Moori.