Sorvete de goiaba

Será que já estamos na época das goiabas vermelhas?
Goiabas maduras, com casca amarelinha e aquele perfume que domina a cesta de frutas.


Sorvete de goiaba:
(6 porções - 100% = 650g)
100% de goiaba vermelha madura
23% de leite integral
17% de creme de leite fresco
1,5% de suco de limão
7,7% de açúcar orgânico claro
Corte a goiaba em pedaços e liquidifique com o leite. Coe e descarte as sementes. Com fouet, misture este suco de goiaba com creme de leite, açúcar e limão. Leve à geladeira até ficar bem gelado. Coloque na sorveteira seguindo as instruções de uso.


Queria preservar a doçura da fruta madura, portanto acrescentei pouco açúcar à receita. O resultado? Um creme concentrado de goiabas congelado.

Para transformar mililitros e gramas em xícaras e colheres medidoras clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Paulo disse…
Este comentário foi removido pelo autor.
Anita disse…
Oi Nina!
Tenho me aventurado na cozinha e me inspirado no seu site. Morro de vontade de fazer esses sorvetes que vejo por aqui mas não tenho sorveteira e quero comprar uma. Qual sorveteira vc indicaria?

Bjs!
Patricia
Gourmandise disse…
Patricia,
Uso a sorveteira da Cuisinart modelo Ice-20.

bjo,
N.
Irmã disse…
Marquei toca e não experimentei o sorvete de goiaba! Vacilo!

Irmã

Postagens mais visitadas