Berinjela e ervilha com harissa
A geladeira anda vazia ultimamente. Não sei se culpo o horário de trabalho ou as escassas idas ao mercado.
Cheguei em casa cansada e encontrei somente uma berinjela, um punhado de ervilhas congeladas e harissa (pasta picante de pimentas secas de origem tunisiana).
Berinjela e ervilha com harissa: salteie uma cebola em óleo, una uma berinjela japonesa em pedaços triangulares, um pouco de flor de sal e meia colher de sopa de harissa. Tampe e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a ervilha descongelada e verifique o sal. Sirva com arroz pilaf.
Postado por Nina Moori.
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bjo
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