Pudim de milho verde

Milho verde cozido, bolo de milho cremoso, sorvete de milho, torta de milho e pudim de milho para aproveitar a estação que abarrota as bancas das feiras de espigas amarelinhas encapadas de verde.

Pudim de milho verde: Liquidifique o milho de duas espigas debulhadas com setecentos mililitros de leite integral. Coe e armazene o bagaço para fazer um bolo.
Bata duzentos gramas de ovos cento e trinta gramas de açúcar orgânico claro com fouet. Una o suco de milho. Coe três vezes e verta em forma para pudim untada com manteiga sem sal e polvilhada com açúcar cristal.
Asse em banho-maria à 160ºC por 1h20.
Amorne e gele por 4h.
Desenforme com cuidado. Se preferir um pudim mais doce, sirva com calda de caramelo de baunilha.


Prefere medir os ingredientes com colheres e xícaras medidoras? Entenda as equivalências.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Isadora disse…
amo tudo com milho!!!

excelente sugestão!!!

parece estar delicioso e dissolvendo na boca este pudim...


http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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