Arturito
Ainda nas comemorações dos nossos aniversários, fomos jantar semana passada no Arturito.
Começamos com:
Alcachofra amassadas e assadas no forno à lenha, queijo Manchego, ovos de codorna, dill, rúcula e azeitonas pretas, Bruschetta de presunto Serrano e cebolas assadas, Salsiccie e Miolo de vitelo à milanesa com pequena salada de ervas. Todas as entradas apresentaram "tamanho de entradas", cocção correta, sabores incisivos e sal delicado.
![Gourmandise Arturito](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAbJ0EucoI/AAAAAAAAHck/58u2eBp9Y9s/s200/bruscheta+de+presunto+serrano+e+cebola+assada+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Arturito](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAbGcjPBOI/AAAAAAAAHcc/TiQ46j9Qbj4/s200/salsiccie+lingui%C3%A7as+caseiras+de+nobre+porco+e+coelho+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Arturito](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAbB6ugmNI/AAAAAAAAHcU/ciEfNmcy6wY/s200/miolo+de+vitela+a+milanesa+c+pequena+salada+de+ervas+c%C3%B3pia.jpg)
Pratos principais: Mexilhões frescos à provençal, Peixe fresco do dia (robalo) na chapa com gratin de kabotcha, mascarpone e limão siciliano, Ojo de bife Premium assado no forno à lenha com batatas, Anchova fresca assada no forno à lenha e La tagliata. Os mariscos estavam super frescos e com ponto de cocção perfeita, assim como os peixes. Marcel se reencontrou com os cortes "brontossauros" no Ojo de bife. As tiras de filet da Tagliata estavam macias e saborosas. Novamente o sal foi muito bem dosado e o tamanho dos pratos "tamanho GA" (grandes apetites).
![Gourmandise Arturito](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAa6Ur0efI/AAAAAAAAHcM/uujvFlpXTSg/s200/mexilh%C3%B5es+frescos+a+proven%C3%A7al+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Arturito](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAa3BeZYPI/AAAAAAAAHcE/QgLVr6UW-vk/s200/peixe+fresco+do+dia+(robalo)+c+gratin+de+abobora+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Arturito](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAazhoKARI/AAAAAAAAHb8/P6C3aKukc8w/s200/Ojo+de+bife+premiun+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Arturito](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAavWiGaGI/AAAAAAAAHb0/EoZPDAoLrb0/s200/Anchova+fresca+assada+c%C3%B3pia.jpg)
![Gourmandise Arturito](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAaqGApcLI/AAAAAAAAHbs/huOWiO1PAmw/s200/la+tagliata+2+c%C3%B3pia.jpg)
Acompanhamos a nossa refeição com uma garrafa de Catena Cabernet Sauvignon 2006.
Sobremesa: Pêra (massa crocante de sementes, creme gelado de baunilha e pêra caramelizada com Amaretto) - talvez um toque levemente mais ácido traria mais equilíbrio e leveza ao conjunto.
![Gourmandise Arturito](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SsAaSnQu4aI/AAAAAAAAHbk/4nTTZbnYjVo/s200/p%C3%AAra+c%C3%B3pia.jpg)
Conforme a descrição acima, a qualidade na cozinha foi bastante alta. Uma pena que mesmo não se transpôs ao serviço do salão. Tudo era preciso pedir duas vezes: água, vinho, conta e nota fiscal. Ao menos, não fomos cobrados em dobro.
Mais um dos episódios bizarros que atraímos: o jantar foi embalado por cachorros que latiam no imóvel vizinho. Talvez atraídos pelos aromas das carnes...
Faixa de preço: $$$$$ (por pessoa).
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
Comentários
Gosto muito das suas dicas de restaurantes e vinhos, mas estou sentindo falta de mais receitas.
beijo,
Luana.
bjo,
N.
Abs.
Bjs!
R.
No geral, achei bom o ponto de cocção dos pratos que foram "grelhados".
O problema deste restaurante é o serviço da brigada de salão, sempre atrapalhada, atrasada e quase ríspida.
N.
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