La Fête Chocolat
O Marcel trouxe da Chocolaterie La Fête, a caixa Babilonia Thins - Chocolates del Mundo, para experimentarmos.
![Gourmandise Santiago La Fête Chocolat](http://4.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/SfZPh708YxI/AAAAAAAAGbU/uPY5R-wHkag/s320/chocolate+f%C3%AAte+4+c%C3%B3pia.jpg)
Costa Rica (Leche): amendoado, doce, mais denso.
Costa Rica (bitter): bem tostado, amêndoa, acidez equilibrada, doçura aparente, elegante e leve adstringência final.
Nueva Guinea (bitter): média/alta acidez, defumado, tostado, menos doçura e toque mineral.
Ecuador (bitter): untuoso, um pouco menos concentrado, côco queimado, doçura e acidez equilibrada.
Venezuela (leche): doce de leite, bem doce, untuoso, pouco liquor de cacau.
Peru (bitter): mais rústico, bem tostado, menos complexo dos “bitters”, doçura e acidez equilibrada, mas aparentes.
Postado por Nina Moori.
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