Bolo de doce de leite

Ih, acabou a manteiga!
Ah, mas eu queria um bolo....
Usa óleo.
Só tem uma gotinha de óleo.
Inventa um bolo sem manteiga ou óleo.

Bolo de doce de leite (sem manteiga):
(um bolo pequeno - 100% = 85g)
30% de ovo
53% de açúcar cristal
59% de kefir (ou iogurte natural)
100% de farinha de trigo
2% de fermento químico
53% de doce de leite de ovelha (usei o da Casa da Ovelha)
Bata o ovo e açúcar com fouet. Una o kefir e misture bem. Acrescente a farinha (peneirada com o fermento) e incorpore com espátula. Espalhe a massa em uma mini forma para bolo inglês (untada com a última gota de óleo da casa e enfarinhada). Faça uma depressão no centro e preencha com o doce de leite de ovelha. Asse às 180ºC por 20-25 minutos.
Desenforme e esfrie sobre uma grade.

gourmandise bolo sem manteiga

Antes de servir, polvilhe um pouco de flor de sal sobre o doce de leite.

Usa colher medidora para pesar os ingredientes? Então observe as equivalências.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Isadora disse…
simplesmente ameiiii a receita!!! já sei o q preparar quando nao tiver oleo nem manteiga em casa!!!

alias, mesmo tendo os dois, adorei a receita e vou testar mesmo assim!

http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/
Silvia - BH disse…
Nina, como ficou a massa - umida? leve? Torci para que tivesse foto do bolo partido.
Gourmandise disse…
O bolo ficou mais firme e menos úmido. Parecia um tipo de pão doce.
bjo,
N.
Silvia - BH disse…
Nina, fiz há pouco o bolo. Como não queria acrescentar o doce de leite coloquei raspas de limão para dar sabor. Pretendia ter colocado pedaço sde maçã, não sei se fatias finas, cubos ou pedaços maiores para que ficasse mais úmido. Vou tentar isto na proxima vez. Gostei da receita porque fica um bolo menos calórico, não é?

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