Só temos arroz

Na geladeira, não havia ovos, verduras, legumes, leite ou carnes, apenas uma garrafa de cerveja, alguns dentes de alho negro, manteiga e um pedacinho de queijo.

Arroz com cerveja e alho negro: Aqueça cento e cinqüenta mililitros de cerveja Pilsen até ferver. Una cem gramas de arroz Carolino orgânico. Diminua o fogo e acrescente duzentos e cinqüenta mililitros de caldo de legumes caseiro quente aos poucos. Mantenha a panela semi aberta. No final da cocção, acrescente flor de sal, pimenta do reino defumada moída na hora, quatro dentes de alho negro em fatias grossas, dez gramas de manteiga sem sal gelada e vinte gramas de queijo Parmigiano Reggiano ralado. Misture bem e sirva polvilhando mais um pouco de queijo.

Postado por Nina Moori.

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